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Raisins de Passage Eau de Souche Domaine Gauby Vin Rouge ● Vin de France
2022 75cl
Plus que 3 bouteilles
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, gérard gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de calce (calcaires et schistes ferrugineux). Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens, sans pour autant se départir de leur matière et d'une expression fine de leur terroir d'origine. Il poursuit cette quête, avec toujours la même passion, et montre l'exemple dans sa gestion du patrimoine viticole, dans un contexte climatique extrême. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés, avec ce grillé fin et ces grandes allonges de bouche. Les rouges sont purs et profonds. La cuvée raisins de passage du domaine eau de souche de lionel gauby est issue d'un assemblage de raisins de grenache (70%), de sauvignon et pinot gris (30%) provenant du roussillon et d'auvergne. Vendanges manuelles. Macération en grappes entières de 10 à 15 jours, élevage de 9 mois en amphore et en vieux fûts. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de fruits noirs,
La dégustation
La bouche
Frais et elégant
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2028
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carré d'agneau grillé - côte de boeuf grillée
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Domaine Gauby
Domaine Gauby est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 89 vins disponibles à l'achat, dont le vin Raisins De Passage Eau De Souche 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine Gauby avec ses 90 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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