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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
La fermentation lente avec utilisation des levures indigènes a ensuite naturellement fait place à la malolactique et à l'élevage en fût de chêne français (dont 30% de fût neuf) pour une durée totale de 12 mois avec remuage sur lies. Le vin a ensuite été transféré du fût à la cuve et a été laissé sur lies fines pour 5 mois supplémentaires afin de le laisser développer richesse, texture et aromatique. Collage et filtration minimale.
La dégustation
Le nez
La pureté du fruit est exceptionnelle, avec beaucoup de concentration et de complexité qui sont les maîtres mots de cette cuvée.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Nerveux
La bouche
On est sur un chardonnay, crémeux, riche, concentré, avec une superbe longueur en bouche, de la texture et des arômes d'agrumes et de noisette
Vin Aromatique | Fruité | Long | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Te Awanga
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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ELEPHANT HILL
ELEPHANT HILL est un domaine situé dans la région Hawkes Bay en Nouvelle Zelande, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin RESERVE CHARDONNAY 2016.
Appellation
AOC de Hawkes Bay
L'appellation AOC de Hawkes Bay fait partie de la région de Hawkes Bay en Nouvelle Zelande dont est issu ELEPHANT HILL avec ses 4 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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