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En quelques mots ...
Magnum. 30% chardonnay, 30% meunier, 40% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage en cuve inox thermo-régulée, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies
La dégustation
L'oeil
Couleur or, profonde, reflets dorés.
Le nez
Expressif, harmonieux, subtils arômes de fleurs blanches, arômes de fruits secs.
La bouche
Franche, abondante, ample, notes d'amande, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Albert De Milly
Champagne Albert De Milly est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Reserve .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Albert De Milly avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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