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En quelques mots ...
L'Eau-de-vie Don Papa Baroko provient de l'île de Negros, aux Philippines, et naît de la mélasse, surnommée localement « black gold », extraite des moulins de l'île. Après distillation, cette eau-de-vie est patiemment vieillie dans des fûts de chêne américain pendant plusieurs années. Notre Maître-Assembleur sélectionne méticuleusement les fûts les plus expressifs, recherchant ceux qui offrent intensément des notes de vanille et de fruits. Une touche subtile de canne à sucre locale est ajoutée pour une note gourmande. Ensuite, une filtration à froid précède sa mise en bouteille à 40°.
La dégustation
L'oeil
Couleur ambrée
Le nez
Nez capiteux de vanille et de délicieuses notes de fruits confits
La bouche
Bouche onctueuse portée par la vanille, le miel et les fruits confits, finale longue et persistante sur le chêne.
Fiche Technique
Origine
Philippines
Région
-
Embouteilleur
-
Variété de canne
-
Single Cask
-
Full Proof
-
Age
-
Type de vieillissement
Vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain
Type de distillation
-
Alcool
40%
Cont.
75cl
Finale
Longue persistance, chêne épicé
Avis clients
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5/
5
5
AmbreL
• 19 avis • Inscrit depuis 2023
Proposition originale qui marche, un régale pour les papilles.
4.5/
5
4.5
Jolie bouteille et belle longueur en bouche, portée sur la vanille.
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