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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 9 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 3 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.
La dégustation
Le nez
Nez élégant et complexe.
Vin Minéral | Sec
La bouche
Bouche sphérique, profonde et saline.
Vin Elégant | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Riesling
Terroir Argilo-marno-gréseux
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Carpaccios et tartares de poissons, poissons à la vapeur ou grillés, homards et langoustes au grill.
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Domaine BOTT GEYL
Domaine BOTT GEYL est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Grand Cru Sporen 2016.
Appellation
Alsace Grand Cru Sporen
L'appellation Alsace Grand Cru Sporen fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine BOTT GEYL avec ses 10 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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