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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Biodynamie
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Le vin blanc Riesling JADE du Domaine Saint-Remy en Alsace, France, est une véritable expression de l'excellence de l'appellation Alsace Riesling. Ce vin élégant est élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, qui bénéficie du terroir unique des sols alluviaux-siliceux de la région. La philosophie de culture du domaine se traduit par une approche respectueuse de l'environnement, avec une pratique de l'agriculture biodynamique certifiée Demeter, offrant ainsi une véritable harmonie entre le vin et la nature. À une température de service de 9°C, ce Riesling révèle toute sa complexité aromatique, où se mêlent des notes minérales, florales et fruitées caractéristiques. En bouche, une belle tension se marie à une acidité rafraîchissante, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. Le Riesling JADE se distingue par sa structure élégante et sa grande capacité de garde, en faisant un compagnon idéal pour les mets fins et délicats. À la fois subtil et expressif, ce vin incarne la quintessence du terroir alsacien et révèle tout le savoir-faire du Domaine Saint-Remy.
"Cette cuvée est un clin d’oeil à la nouvelle génération, la petite Jade née en 2016 !"
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
10°C
Cépages Riesling
Terroir Alluviaux-silicieux.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Choucroute.
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, Poissons, Huitres.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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5/
5
5
CélineE
• 3 avis • Inscrit depuis 2021
Un très bon riesling que j'ai dégusté sur un plateau de fruits de mer, un délice. De la vivacité, de la minéralité et beaucoup de fraicheur.
5/
5
5
Très belle découverte sur ce riesling dégusté dans un restaurant à Strasbourg, un bon équilibre entre la minéralité et la rondeur.
Domaine Saint-Remy
Domaine Saint-Remy est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling JADE 2019.
Appellation
Alsace Riesling
L'appellation Alsace Riesling fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Saint-Remy avec ses 4 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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