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Riesling Lieu-Dit Saint Jacques Domaine Emile Beyer Vin Blanc ● Alsace Riesling

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Riesling Lieu-dit Saint Jacques - Domaine Emile Beyer - 2016 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Terroir : Versant nord-est du coteau du Grand Cru de l’Eichberg. Le sol est constitué de marnes de l’Oligocène et d’éboulis gréseux. . La couche de terre arable est très fine et les racines se trouvent très vite sur la roche mère à 30/40cm de profondeur. Par leur exposition moins solaire, ces parcelles ont une maturation plus lente et conviennent parfaitement au Riesling. Le chemin de Saint Jacques de Compostelle borde ces parcelles et a donné son nom au lieu-Dit. Vinification : Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. La fermentation s’étale sur plusieurs semaines. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 10 mois.

Mathilde

Mathilde #winelover chez Twil

Un Riesling très charmeur au nez et une belle puissance en bouche!

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune dorée avec des reflets de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent.

Le nez

Le nez est franc et de belle intensité. On perçoit une dominante d’odeurs confites, sur mûries, marquée par les agrumes, le citron jaune, les fruits exotiques, la carambole, la mangue ainsi qu

Vin Fruité | Gourmand | Minéral | Sec

La bouche

La bouche est riche et puissante sur un fruit éclatant et tapisse le palais. Une belle amplitude aromatique avec des notes d’orange sanguine. Finale longue et persistante.

Vin Fruité | Gras | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

5

Service

-

Cépages Riesling

Terroir Versant nord-est du coteau du Grand Cru de l’Eichberg. Le sol est constitué de marnes de l’Oligocène et d’éboulis gréseux. . La couche de terre arable est très fine et les racines se trouvent très vite sur la roche mère à 30/40cm de profondeur.

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Noix de Saint-Jacques poêlées

Poissons & fruits de mer

Lotte au court-bouillon avec une sauce au beurre blanc ou un tartare de cabillaud au citron vert

Fromages

Fromages à pâte cuite tels que le Parmesan ou le Comté.

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Domaine Emile Beyer

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Domaine Emile Beyer est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Riesling Lieu-dit Saint Jacques 2016.

Appellation

Alsace Riesling

L'appellation Alsace Riesling fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Emile Beyer avec ses 0 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

Voir la page appellation
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