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En quelques mots ...
100% pinot noir de la parcelle tronchois. 80% grappes entières, 20% éraflées. Vinification traditionnelle. 3 ans en cave traditionnelle. Dosage : 9 g/l. 100% pinot noir. Culture intégrée, vendanges manuelles, egrappage partiel, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pressurage, fermentation malolactique, elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon technique en liège, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur rosée, intense.
Le nez
Complexe, fruité, arômes de fruits rouges.
La bouche
Fruitée, puissante, notes de cerise griotte, notes de fruits rouges, notes de groseille.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Maison Taisne Riocour
Maison Taisne Riocour est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rosé De Saignée .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Maison Taisne Riocour avec ses 4 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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