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Rouge Bonbon Madame de Ses Vignes Vin Rouge ● Terrasses-du-Larzac

2015 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Rouge Bonbon - Madame de ses Vignes - 2015 - Rouge
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Mme de Ses Vignes

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En quelques mots ...

Assemblage syrah (majoritaire), grenache, carignan, cinsault. Vignes âgées de 14 à 70 ans. Travail de la vigne : outillage pro électrique. Empreinte carbone totale estimée : 61kg/an/millésime (au lieu d'1T avec des outils à moteur thermique). Aucun artifice de vinification, cuvaison thermo-régulée pour une extraction optimale du fruit, sulfitage minimal pour la conservation. Le potentiel de garde permettra à cette cuvée de s’arrondir et d'exprimer ses qualités.

La dégustation

L'oeil

La couleur est dense.

Le nez

Les arômes combinent le cassis et le chocolat noir.

Vin Fort | Fruité | Gourmand

La bouche

L'équilibre tanins-acide-alcool donne une attaque puissante, une bouche corpulente et une belle longueur.

Vin Charnu | Fruité | Gouleyant | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah

Terroir La ruffe, terre rouge caractéristique du lieu.

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

20 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

il se suffit à lui-même à l'apéritif

Viandes

navarin d'agneau, steack "veggie"

Poissons & fruits de mer

pavé de cabillaud à la plancha

Légumes

parfait avec des petits légumes frais sautés et légèrement croustillants

Fromages

gruyère des Bauges, pélardon des Cévennes, cantal entre-deux au lait cru

Desserts

fruits frais, chocolat

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Madame de ses Vignes

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Madame de ses Vignes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rouge Bonbon 2015.

Appellation

Terrasses-du-Larzac

L'appellation Terrasses-du-Larzac fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Madame de ses Vignes avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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