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Ruchottes Chambertin Dominique Laurent 1998 Domaine Dominique Laurent Vin Rouge ● Ruchottes-Chambertin
Epuisé
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Ruchottes chambertin dominique laurent 1998ayant acquis une réelle notoriété avec les vins issus de son négoce, dominique laurent a également créé depuis 2006 et avec l'aide de son fils une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes louées à un vigneron de vosne-romanée. Il ne s'occupe pas des vinifications mais de l'élevage et de la mise en bouteille. Il supervise tout de même de près les vinifications. Le père et le fils aiment travailler des moûts qui n'ont pas été égrappés et élever des vins sans soufre. Ils utilisent des fûts neufs, la signature de la maison. L’ensemble de la gamme des vins de dominique laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.ruchottes-chambertin est le plus léger des vins de type chambertin. Racé et complexe, il développe des arômes concentrés de cassis et d'épices. Le millésime 1998 est une année exceptionnelle dans ce climat. Un grand vin pour un grand moment !
La dégustation
L'oeil
Teinte très profonde, avec des reflets violets.
Le nez
Très expressif, sur des notes de fruits rouges, noirs mûrs, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Sur le fruit, dense et rond. Arômes de cassis. Belle puissance.
Vin Charnu | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sols schisteux et calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries, andouillette.
Viandes
Gibiers en daube, viandes rouges.
Légumes
Tian d'aubergines, purée provençale.
Fromages
Bleu d'Auvergne.
Desserts
Forêt noire.
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Domaine Dominique Laurent
Domaine Dominique Laurent est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ruchottes Chambertin Dominique Laurent 1998 .
Appellation
Ruchottes-Chambertin
L'appellation Ruchottes-Chambertin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Dominique Laurent avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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