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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
MATIERE PREMIERE 100% Pur jus de raisins fermentés, 100% CHARDONNAY Age moyen des vignes ~50ans Sols argileux sur marnes TECHNIQUES CULTURALES Vigne basse haute densité 10.000 pieds/ha. Pas d'irrigation, pas de pesticides, pas d'herbicides Travail du sol: buttage, labours, griffage. Régulation du rendement par ébourgeonnage. VENDANGES Vendanges à la main. Tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 50%, foulage léger. VINIFICATION Fermentation alcoolique longue en fût. Contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles. Suivi rigoureux par un laboratoire d’œnologie ELEVAGE Élevage de 12 mois en fût de chênes français. 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins Fermentation malo-lactique avec bactéries indigènes naturelles. Élevages sur lies et ouillage hebdomadaire. MISE EN BOUTEILLE Série limitée, bouteilles numérotées. Colle & filtration douce, puis mise en bouteille au domaine par gravité . Bouchons sélectionnés en liège naturel. PARTICULARITE Vinification, élevage et mise en bouteille sans soufre ajouté
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Domaine Henri & Gilles Buisson
Domaine Henri & Gilles Buisson est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain Absolu 2022.
Appellation
Saint-Romain
L'appellation Saint-Romain fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Henri & Gilles Buisson avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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