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Sancerre Blanc Domaine Eric Louis - les Celliers de la Pauline Vin Blanc ● Sancerre

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Sancerre Blanc - Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline - 2023 - Blanc
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Sarl Eric Louis

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En quelques mots ...

Nos parcelles de Sancerre sont situées au sud-est de Sancerre, sur des sols d'arigle à silex et d'argilo-calcaire. Ses terroirs se trouvent sur Ménétréol-sous-Sancerre, Thauvenay et Bannon. Les vignes sont enherbées ou binées selon les sols. Récolté à maturité, le raisin est pressé lentement pour préserver sa qualité inimitable. La fermentation lente à des températures régulées de 12 à 18°C dure 3 à 5 semaines. Ensuite, les vins sont élevés sur lies avec un bâtonnage régulier sur 2 à 5 mois, développant sont gras et sa longueur en bouche.

La dégustation

L'oeil

Robe dorée et limpide.

Le nez

Agrumes, fruits exotiques

Vin Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Belle longueur en bouche avec une étonnante fraîcheur. Très aromatique, la bouche est pleine de fruits.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

26

Service

11°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Argilo-calcaire et silex

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, moules, huîtres, langoustines

Poissons & fruits de mer

Poissons légèrement assaisonnés

Légumes

SOupes légumes et poissons, poivrons

Fromages

Fromage de chèvre AOP Crottin de Chavignol

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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline

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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Blanc 2023.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline avec ses 12 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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