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Sancerre Blanc Domaine Eric Louis - les Celliers de la Pauline Vin Blanc ● Sancerre
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Nos parcelles de Sancerre sont situées au sud-est de Sancerre, sur des sols d'arigle à silex et d'argilo-calcaire. Ses terroirs se trouvent sur Ménétréol-sous-Sancerre, Thauvenay et Bannon. Les vignes sont enherbées ou binées selon les sols. Récolté à maturité, le raisin est pressé lentement pour préserver sa qualité inimitable. La fermentation lente à des températures régulées de 12 à 18°C dure 3 à 5 semaines. Ensuite, les vins sont élevés sur lies avec un bâtonnage régulier sur 2 à 5 mois, développant sont gras et sa longueur en bouche.
La dégustation
L'oeil
Robe dorée et limpide.
Le nez
Agrumes, fruits exotiques
Vin Fruité | Minéral | Sec
La bouche
Belle longueur en bouche avec une étonnante fraîcheur. Très aromatique, la bouche est pleine de fruits.
Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
26
Service
11°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Argilo-calcaire et silex
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, moules, huîtres, langoustines
Poissons & fruits de mer
Poissons légèrement assaisonnés
Légumes
SOupes légumes et poissons, poivrons
Fromages
Fromage de chèvre AOP Crottin de Chavignol
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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline
Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Blanc 2023.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline avec ses 12 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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