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Trésors de BacchusLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Les ‘caillottes’ sont des petites pierres calcaires de la période du jurassique oxfordien mélangées en profondeur avec des argiles légères. Elles se présentent sous la forme d’un lit de petites pierres blanches, éclatées par le gel et recouvrant la surface du sol. Ces pierres calcaires forment parfois en profondeur des couches très friables dans lesquelles les racines de la vigne puisent leurs minéraux. Ce terroir est reconnu pour son intensité aromatique, ses vins enthousiastes et aériens.
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Nez très fin, les blancs de Sancerre sont alertes et pleins de fruits, mariés à des arômes à dominantes végétales.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
L’attaque se fond en une bouche riche et ronde. Finale persistante et élégante.
Vin Aromatique | Elégant | Long
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais
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FOURNIER Père & Fils
FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Caillottes 2022.