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Sancerre Cuvée Pauline Domaine Eric Louis - les Celliers de la Pauline Vin Blanc ● Sancerre
2020 75clEn stock
Vendu par le producteur en direct
Sarl Eric LouisLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Livraison gratuite avec Twil PremiumC'est pour rendre hommage à l'arrière grand mère du vigneron que le domaine porte ce nom. Ils ont décidé de vinifier un des rares "Sancerres Silex" en fûts d'acacia et de chênes, selon la tradition du grand père. Seuls quelques millésimes sont à la vente de cette cuvée au critères de sélection strictes.
L'oeil
Magnifique robe dorée aux reflets argentés.
Le nez
Nez riche et complexe de fruits secs (raisin sec, abricot sec). Arômes de vanille, amande, pâte de coing et truffe.
Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Gourmand | Sec
La bouche
Rond et puissant en bouche. Très belle complexité aromatique de notes boisées (amande, coing, vanille). Ainsi qu'une touche de raisins, d'abricots secs et de truffes en fin de bouche.
Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Souple | Vif
Garde
10 ans
Apogée
2026
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir Argilo-calcaire et silex. Parcelles sélectionnées en vendange tardive. Récolte manuelle.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Foie gras, feuilleté au saumon
Viandes
Viandes en sauce (blanquette de veau)
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon
Légumes
Poêlée de girolles
Fromages
Fromage de chèvre AOP Crottin de Chavignol
Desserts
Desserts à base d'amandes, caramel, noisettes
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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline
Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Cuvée Pauline 2020.