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La cuvée vieille vigne du domaine de saint romble est issue d’une sélection de 6 vieilles parcelles de sauvignon blanc (60ans+) situées aux lieu-dits l’agros, les cotelins, droux, la rabotine et le petit moulin et produisant des rendements très faibles (~35-40hl/ha). Ce sont des parcelles exposée sud / sud est, situées sur le haut des collines surplombant le village de sury-en-vaux, en limite du pays-fort.
L'oeil
Or jaune
Le nez
La cuvée village se distingue par une richesse aromatique au nez exprimée par des aromes de fruits mûrs (cassis, mangues, groseilles…) et par une subtile touche fumée.
La bouche
En bouche, la concentration aromatique variétale domine et dompte la fraicheur du terroir. Un parfait équilibre.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Tartare de poisson
Fromages
Fromages de chèvre
Vous l'avez goûté ?
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Domaine de Saint Romble est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Grande Cuvée 2022.