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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le terroir silex produit des vins recherchés pour la finesse et la puissance de leur minéralité. Cette cuvée provient majoritairement du lieu-dit ‘moulin grangier’ à saint gemme. Située sur un coteau exposé plein sud, cette parcelle abrite une très forte concentration de silex. Terroir très précoce, ces pierres capturent la chaleur accumulée la journée et la restitue pendant la nuit, ce qui accélère la maturité des baies.
L'oeil
Jaune vert
Le nez
Né sur un sol de silex, il affirme son élégance et toutes ses nuances minérales.
La bouche
La texture de la bouche rappelle celle des sorbets aux citrons, précise, tendue et complétée par une touche de groseille à maquereaux. C’est un régal d’équilibre et de précision.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
150cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Crustacés et fruits de mer
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FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 36 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Silex 2021.