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Un Sancerre d'une belle vivacité. Pressurage pneumatique. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique thermo-régulée. Elevage sur lie durant 4 mois. Les terroirs sont vinifiés séparément et assemblés avant mise en bouteilles.
L'oeil
La robe est couleur or pâle aux reflets verts, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
En bouche, le vin est souple et frais. La finale est persistante sur une note minérale et révèle une belle vivacité.
Vin Aromatique | Fruité | Minéral | Vif
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Calcaire, argilo-calcaire et silex
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille aux morilles.
Poissons & fruits de mer
Saumon, Truites, plateau de fruits de mer.
Légumes
Risotto poireau noisette.
Fromages
Fromages de chèvre (crottin de Chavignol)
Desserts
Tarte Tatin.
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Domaine Michel Girard et Fils
Domaine Michel Girard et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre 2023.