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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Sarl Domaine les Roques de CanaLivraison standard : estimée entre le 23 et le 25 déc.
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En quelques mots ...
Sanguis Christi est digne des plus grands vins de France. Jean-Michel Deluc, ancien sommelier du Ritz, le qualifie à la hauteur "de premier grand cru bordelais". On pourrait parler de vin "sacré", à mi-chemin entre les crus du bordelais et les black-wine de Madiran qui sont connu pour leur qualité de garde. Sanguis Christi est un vin structuré, puissant, qui révèle toute l’élégance du Malbec sur le terroir des Roques. Grâce à une sélection des meilleurs terroirs, à un élevage à 50% futs neufs, 50% en futs d’un an durant 12 à 14 mois, ce vin offre déjà beaucoup de velouté et des arômes qui marquent son évolution (vanille, cannelle, cerise, épices...). Et le millésime 2008, exceptionnel dans la région du Sud-Ouest, se fait déjà très rare !
La dégustation
L'oeil
Robe sombre et profonde.
Le nez
Belle complexité au nez, sa puissance délivre des notes de fruits noirs, tabac, épices.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Végétal
La bouche
Superbe finesse et élégance. Encore tout jeune à la dégustation et pourtant déjà rendu très agréable par une structure veloutée.
Vin Elégant | Long | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Les vignes du Domaine Les Roques de Cana sont plantées sur des terrains argilo-calcaires situés sur les coteaux à 18kms à l’ouest de Cahors. Les 39 hectares de vignes sont principalement exposés plein sud, pour profiter d’un ensoleillement maximum.
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
240 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Andouille grillée, brouillade aux truffes.
Viandes
Carré d'agneau, chevreuil aux airelles, confit de canard.
Légumes
Fricassée de champignons, choux farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat et framboises fraiches.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
antoineb
• 89 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2008 de ce vin le 14/03/2023
Fantastique de puissance! 2008, mais c'est un jeune homme qui peut attendre sagement en cave, ou être bu maintenant après un temps d'attente en carafe.
Du fruit, des tanins présents mais souples, bien intégrés.
Bu avec un agneau aux agrumes, très bon accord
4.5/
5
4.5
Le rouge sang profond étonne pour un vin de plus de 10ans d’âge. Un nez un peu plus discret que les étonnantes saveurs de prune, de cacao et de de tabac proposé par ce vin dont la puissance tout en rondeur et la légère finale tendue peut encore faire espérer un vieillissement de garde. Bref, magnifique. Le Malbec argentin n’a qu’à bien se tenir!
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Une très agréable surprise. La bouteille est jolie, belle mais le plus important reste son contenu. Vin dense, prêt à boire après 1 à 2H d'ouverture voir carafage mais promis encore à une longue vie.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Belle surprise que ce Sanguis Christi tout de même de 2008 et qui supportera encore une ou deux paires d'années sans problème ! Puissance parfaitement domptée après 3 heures de carafage.
4/
5
4
Achat verifié
robe grenat brillante, nez épicé complexe impression cassis myrtilles, vin nerveux puissant, tanin fin et équilibré sans doute ouvert trop jeune, à garder 2/3 ans de plus.
Meilleur le soir donc pa s assez aéré, ne pas hésiter à ouvrir 2 h avant.
Essayé sur un magret de canard nervosité parfaite sur cette chair un peu grasse.
3.5/
5
3.5
Achat verifié
C'est un excellent vin, un malbec qui correspond bien au Cahors. Ce vin doit être à mon avis bien carafé deux à trois heures avant dégustation, il fait parti de ces vins que l'on oublie pas.
Les Roques de Cana
Les Roques de Cana est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sanguis Christi 2019.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Les Roques de Cana avec ses 9 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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