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Santenay Premier Cru Passetemps Domaine de Villaine Vin Rouge ● Santenay

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Santenay Premier Cru Passetemps - Domaine de Villaine - 2018 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Cueillis et triés à la main, les raisins sont vinifiés entiers ou égrappés, suivant le millésime, dans des cuves ouvertes en chêne. La vinification est traditionnelle : « pigeages et remontages » journaliers, cuvaisons longues de quinze jours ou plus. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant un an, puis mis en bouteilles avec le minimum d'intervention, le plus souvent sans aucun collage ou filtration.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis intense.

Le nez

C'est un vin d'une belle intensité aux parfums de fruits rouges et de sous-bois.

Vin Animal | Fruité

La bouche

Une structure fruitée aux tanins suffisamment souples et tendres pour la qualifier de ronde et d'élégante. Un vin de garde sans aucun doute.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Vignes de 45 ans

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, Hamburgers maison

Fromages

Brie de Meaux, Pont-l’évêque, Cîteaux, Reblochon, Bleu de Bresse.

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Domaine de Villaine

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Domaine de Villaine est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay Premier Cru Passetemps 2018.

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Appellation

Santenay

L'appellation Santenay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine de Villaine avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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