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Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Semi-égrappage et fermentation en cuve bois. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 30% de fûts neufs.
L'oeil
Robe rouge très intense et profonde.
Le nez
Des arômes de petits fruits rouges avec une pointe de poivre noir et de réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bien équilibré en bouche, des tanins élégants et une belle finale fruitée.
Vin Fruité | Tendre
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Marnes calcaires
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Canard laqué
Fromages
Fromages forts
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Louis Max
Louis Max est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay 2016.