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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
parmi les 4 cépages utilisés en bourgogne pour les vins blancs, le sauvignon blanc est le plus rare. Ce saint-bris bailly-lapierre surprendra par sa douceur tout en affirmant son côté frais et sec.
le vin :elevé dans des caves calcaires situées à 50 mètres sous terre, ce vin unique est le fruit du travail attentionné des vignerons adhérents de la cave bailly-lapierre. Les vendanges se font manuellement en caisses percées. Ce bourgogne tout en minéralité est à la fois tendre et vif, d'une grande fraîcheur et simple à apprécier. Sa robe or blanc dévoile un bouquet floral et végétal avec des arômes d'agrumes et de pêche.
temps de garde et accord mets et vins :ce sauvignon fruité est idéal en apéritif et se marie à la perfection avec le saumon fumé et les fruits de mer. A essayer aussi avec des asperges ou un chèvre mi-sec. Se sert légèrement frais à 10-12°. Ce vin à apprécier jeune pourra se déguster jusqu'en 2020
La dégustation
L'oeil
Robe or blanc.
Le nez
Un bouquet floral et végétal avec des arômes d’agrumes et de pêche.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est frais avec une délicate touche minérale et la richesse des fruits blancs.
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
0 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Andouillette de troyes.
Poissons & fruits de mer
Bouillabaisse, crevettes grillées, ecrevisse à la nage, moule marinières, plateau de fruits de mer, poisson cru et mariné, poissons fumés, saumon à l'oseille, saumon fumé, sole, terrine de Saumon, truîte au riesling.
Légumes
Asperges.
Fromages
Fromage de Chèvre Frais.
Avis clients
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4/
5
4
MaryamB
• 38 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 03/03/2020
Un bouquet riche dominé par les agrumes, une matière fine presque aérienne qui apporte fraicheur et délicatesse. Je recommande ce vin avec plaisir !
Bailly Lapierre
Bailly Lapierre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon Saint-Bris 2017.
Appellation
Saint-Bris
L'appellation Saint-Bris fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bailly Lapierre avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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