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Sauvignon Saint-Bris Bailly Lapierre Vin Blanc ● Saint-Bris

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Sauvignon Saint-Bris - Bailly Lapierre - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

parmi les 4 cépages utilisés en bourgogne pour les vins blancs, le sauvignon blanc est le plus rare. Ce saint-bris bailly-lapierre surprendra par sa douceur tout en affirmant son côté frais et sec.

le vin :

elevé dans des caves calcaires situées à 50 mètres sous terre, ce vin unique est le fruit du travail attentionné des vignerons adhérents de la cave bailly-lapierre. Les vendanges se font manuellement en caisses percées. Ce bourgogne tout en minéralité est à la fois tendre et vif, d'une grande fraîcheur et simple à apprécier. Sa robe or blanc dévoile un bouquet floral et végétal avec des arômes d'agrumes et de pêche.

temps de garde et accord mets et vins :

ce sauvignon fruité est idéal en apéritif et se marie à la perfection avec le saumon fumé et les fruits de mer. A essayer aussi avec des asperges ou un chèvre mi-sec. Se sert légèrement frais à 10-12°. Ce vin à apprécier jeune pourra se déguster jusqu'en 2020

La dégustation

L'oeil

Robe or blanc.

Le nez

Un bouquet floral et végétal avec des arômes d’agrumes et de pêche.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est frais avec une délicate touche minérale et la richesse des fruits blancs.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

0 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Andouillette de troyes.

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse, crevettes grillées, ecrevisse à la nage, moule marinières, plateau de fruits de mer, poisson cru et mariné, poissons fumés, saumon à l'oseille, saumon fumé, sole, terrine de Saumon, truîte au riesling.

Légumes

Asperges.

Fromages

Fromage de Chèvre Frais.

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4
Avatar Maryam • 38 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 03/03/2020
Un bouquet riche dominé par les agrumes, une matière fine presque aérienne qui apporte fraicheur et délicatesse. Je recommande ce vin avec plaisir !
Appellation

Saint-Bris

L'appellation Saint-Bris fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bailly Lapierre avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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