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Savagnin Ouillé Domaine Fumey Chatelain Vin Blanc ● Arbois

2022 75cl

Plus que 7 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Savagnin Ouillé - Domaine Fumey Chatelain - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce domaine artisanal de montigny-lès-arsures a été créé dans les années 1980 par adeline chatelain et raphaël fumey. Depuis le retour de leurs fils marin sur l'exploitation, en 2015, les vins s'illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d'évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l'attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l'identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable. La cuvée savagnin ouillé du domaine fumey chatelain est issue de vignes de savagnin plantées sur des sols marneux. Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières dans un pressoir pneumatique. Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes puis élevage sur lies fines, avec ouillage, de 12 mois 70% en fûts de 500 litres et 30% en foudres puis 6 mois en cuves acier émaillé et inox. Production de 10 000 bouteilles. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fruits exotiques, d'acacias, de miel, de pierre à fusil, de fruits jaunes avec une pointe de fruits secs. La bouche est ronde et vive grâce à un remarquable équilibre entre opulence fruitée, tension minérale et finale iodée et

La dégustation

La bouche

Ample et tendu

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2032

Service

11°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volaille de bresse à la crème - bouchée à la reine

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Domaine Fumey Chatelain

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Domaine Fumey Chatelain est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin Ouillé 2022.

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Appellation

Arbois

L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Fumey Chatelain avec ses 7 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

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