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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001
Épuisé
En quelques mots ...
Le SCHOENENBOURG, réputé depuis le Moyen-Age est le fleuron du Vignoble de RIQUEWIHR. Les plus grands vins de cette commune naissent sur ce terroir et ont contribué à en faire la notoriété quasi universelle. Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants, ayant une bonne rétention en eau, explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage et la particularité des vins du SCHOENENBOURG. Les vins du SCHOENENBOURG expriment d’indéniables aptitudes à la garde et au voyage, une richesse, une corpulence extraordinaire tout en s’éloignant du type : nez poivré, voire fumé, verticalité masquée par le corps, expression minérale d’un vin souvent caché dans son jeune âge et s’orientant vers des rappels fossilisés avec le temps. Aptitude enfin à intégrer des potentiels de sucres restants très élevés, liée à la Pourriture Noble presque toujours présente. Les SCHOENENBOURG comptent bien parmi les Très Grands Vins de Terroirs Alsaciens.
La dégustation
L'oeil
Robe étonnante, crayonneuse et chargée de lies, s’éclaircissant très vite à l’air, sur des reflets plus verts jaunes et vivants.
Le nez
Nez complexe et profond, déjà minéral, où flottent, lliés au fumé du silex, des parfums d’iris, de verveine, de sauge.
La bouche
Bouche intimidante de rigueur, structurée comme un puit où se seraient perdus 50 grammes de sucre. Une puissance contenue et aristocratique, une finale d’anthologie.
Fiche Technique
Garde
40 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Riesling
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de homard à l’orange
Viandes
Poulardes, chapons
Poissons & fruits de mer
Produits de la mer (homard, langouste,...), caviar
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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DOMAINE MARCEL DEISS
DOMAINE MARCEL DEISS est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Schoenenbourg 2001.
Appellation
Alsace Grand Cru Schoenenbourg
L'appellation Alsace Grand Cru Schoenenbourg fait partie de la région de Alsace en France dont est issu DOMAINE MARCEL DEISS avec ses 13 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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