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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Les raisins sont récoltés à la main entre la deuxième semaine de Septembre et début Octobre. La vendange est ensuite écrasée et égrappée dans sont intégralité. Le grenache est fermenté en cuve ouverte avec des pigeages quotidiens pendant toute la période de fermentation. La macération est prolongée pendant trois semaines afin d’optimiser l’extraction et l’assouplissement des tanins. Après pressurage et fermentation malo-lactique, le grenache est élevé en cuve pour conserver ses arômes de fruits riches pendant un an. Le vin est alors très légèrement filtré avant l’embouteillage.
La dégustation
L'oeil
Robe brillante, grenat à reflets brique.
Le nez
Complexe et élégante de confiture de fraise, de petits fruits secs grillés et de figue sèche.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Bouche généreuse, très grasse, avec une belle minéralité. Belle ossature tannique construite sur des tanins denses et fins. Bonne persistance en finale de fruits confiturés et d’épices.
Vin Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache
Terroir -
Type culture
-
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Plats d'hiver
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4/
5
4
Achat verifié
ValentinP
• 3 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 07/06/2023
Le vin Séraphin 2021 était très agréables, puissant en bouche et relativement fort.
Très belle couleur foncée.
Il a plu à tous les convives lors de mon fils Séraphin!
Belle découverte !
Très jolie bouteille et étiquette, sobre et classe.
Petit Bémole, j'ai reçu un vin de 2021 et non de 2011, il n'y en avait plu en stock, une erreur du site qui a été réglée par un geste commercial de l'équipe TWIL! Excuses complètement accepté.
4/
5
4
Un vin riche et puissant ! Son évolution aromatique est complexe et très séduisante !
Domaine des Anges
Domaine des Anges est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Seraphin 2022.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Anges avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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