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Sève Blanche Touraine Sauvignon Henry Marionnet - Domaine de la Charmoise Vin Blanc ● Touraine
2017 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Atypique
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Exclu Twil
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Peu de sulfites
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Stock Limité
Épuisé
En quelques mots ...
"J'ai crée la cuvée Sève Blanche, qui est le résultat d'une douce fermentation de raisins très mûrs, cueillis à la main. Grâce à cette vinification spéciale, on ressent au nez de ce sauvignon, un véritable bouquet de fleurs banches, avant de nous donner en le goûtant son fruit intense et gourmand, marqué par la pêche." Jean-Sébastien Marionnet. Les vignes sont âgées de 45 à 50 ans. Elles sont vendangées manuellement. Pas de fermentation malolactique. Elevage en cuve inox.
Cette maison travaille le Sauvignon depuis des années, elle a déjà reçu le titre de Meilleur Sauvignon par le Gault & Millau en 1989.
La dégustation
L'oeil
Robe claire.
Le nez
Explosion aromatique de fruits blancs, poire, pêche, des arômes de fleurs blanches, de citron, d'ananas, de pamplemousse et de cassis.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Gras, longueur et amplitude. Délicatement fumé et fruité.
Vin Aromatique | Fruité | Fumé | Gras | Long
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
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Service
7°C
Cépages Sauvignon
Terroir Argiles à silex et graviers
Type culture
Raisonnée
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer, crustacés
Viandes
Charcuteries, viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poissons
Légumes
Asperges à la crème
Fromages
Fromages de chèvre
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Henry Marionnet - Domaine de La Charmoise
Henry Marionnet - Domaine de La Charmoise est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sève Blanche Touraine Sauvignon 2017.
Appellation
Touraine
L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Henry Marionnet - Domaine de La Charmoise avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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