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Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho Magnum Quinta Do Soalheiro - Magnum Vin Effervescent ● Vinho verde
Non millésimé 150cl
150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Épuisé
En quelques mots ...
As uvas de alvarinho utilizadas na vinificação do soalheiro espumante são seleccionadas nas vinhas com uma concentração em açúcar mais baixa e de acidez fresca implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço. A região mais norte de portugal. Está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade. A temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta alvarinho. Soalheiro 2015 - uma colheita perfeita e consistente. Os meses de verão e especificamente agosto tiveram temperaturas moderadas durante o dia e noites frias que favoreceram uma maturação lenta e a concentração dos aromas nas uvas. O início de setembro seco contribuiu para um equilíbrio perfeito no alvarinho. Em 2015. A floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita devido à pouca precipitação no inverno. Este ano iniciamos a colheita na primeira semana de setembro para manter o perfil refrescante característico do soalheiro. O soalheiro alvarinho 2015 é um vinho bem ao nosso estilo. Elegante e intenso. A elaboração de um espumante a partir da casta alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada. Obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre. Já em garrafa. Uma segunda fermentação. A permanência na cave. A temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio. Procede-se ao "degorgement". Operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. Apresenta cor amarela citrina. Bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta alvarinho. Denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade. Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
150cl
Carafage
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Quinta do Soalheiro
Quinta do Soalheiro est un domaine situé dans la région Minho en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho Magnum Non millésimé.
Appellation
Vinho verde
L'appellation Vinho verde fait partie de la région de Minho en Portugal dont est issu Quinta do Soalheiro avec ses 0 cuvées. Répartie sur Cette région s'étend sur 160km et correspond à 15% de la surface viticole du Portugal. Elle compte 27 662 producteurs, 21 caves coopératives dont 7 regroupées dans une Union., cette région produit La région du Minho produit majoritairement des Vinho Verde, et un peu de rouge, mais très anecdotique..
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