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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Les vins espagnols ont toujours eu les faveurs de Michel Chapoutier. Il n’était donc pas surprenant que la Maison recherche un domaine dans ce pays. Au cœur de la vallée du Duero, Dominio Del Soto est l’un des rares vignobles espagnols cultivés en agriculture biologique, selon des méthodes ancestrales. Mathilde Chapoutier croit fermement au potentiel de ce terroir et pousse la Maison à investir dans ce vignoble. Quelques années plus tard, M. Chapoutier y déploie son savoir-faire, élevant des vins fruités, très concentrés, avec beaucoup de rondeur.
La dégustation
L'oeil
Rouge Bordeaux très sombre aux reflets violets
Le nez
Nez très expressifs, sur des arômes de fruits sauvages murs (mûre sauvage, cassis) et de légers arômes boisés (cacao, vanille)
Vin Fort | Fruité
La bouche
attaque très ronde marquée par une grande richesse, des tannins soyeux et une bonne concentration. La finale, discrètement boisée, est marquée par des arômes fruités et épicés.
Vin Plein | Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Tempranillo
Terroir -
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie et tapas espagnoles
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
PierreB
• 16 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 07/05/2021
Belle couleur. Vin jeune aromatique, fruité et agréable à boire maintenant. Un peu l'opposé d'un Rioja. Bravo pour la trouvaille.
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Un vin qui sent bon le soleil ! Il est très fruité, avec des notes de fruits rouges mûrs et de cassis. Il ne présente pas d'amertume, et se révèle long en bouche. C'est un vin idéal pour un apéritif.
Dominio Del Soto
Dominio Del Soto est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Soto 2020.
Appellation
Ribera del Duero
L'appellation Ribera del Duero fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Dominio Del Soto avec ses 2 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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