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70cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Épuisé
En quelques mots ...
de l’histoire le meilleur décembre 1940, la bataille d’angleterre vient de s’achever. les pilotes du squadron 303 vont pouvoir goûter un temps de repos bien mérité. mais leur affectation sur une base très précaire perdue en ecosse refroidit leur moral. deux solutions pour se réchauffer pendant cet hiver particulièrement hostile : boire beaucoup de vodka, et faire brûler le combustible de prédilection en écosse, la tourbe. en hommage à cet épisode, notre traditionnelle vodka de pomme de terre s’arme d’une fumaison de tourbe avant distillation. cette recette nous procure une saveur inédite et authentique : tourbée, fumée, avec des notes de fruits rouges se mêlant à un finish silex (après percussion !). une simple distillation, et aucun passage en fût, nous permettent d'apprécier une tourbe brute, fraiche, sans arôme de bois… tout en conservant la douceur et le gras de la squadron 303 vodka the peatfire la vodka tourbée histoire d’une innovation la tourbe est une matière naturelle issue de la décomposition de végétaux. En brûlant, elle libère, des phénols, composés aromatiques à la saveur fumée et iodée. fort de notre collaboration avec la distillerie bimber, à londres, très établie dans l’univers du whisky, nous avons eu l’idée inédite d’une vodka tourbée. Pour ce faire, nous avons voulu transposer le processus de fumaison qui donne aux whiskies tourbés un goût si caractéristique. ici ce sont les pommes de terre, et non pas les grains d’orge, qui sont séchées par le feu de tourbe à température contrôlée. La king edward, avec laquelle nous réalisons nos vodkas, a notamment la particularité d’être grasse et riche en amidon, ce qui lui permet de capter davantage la saveur fumée de la tourbe, avant la phase de distillation. notre vodka est recueillie en sortie d’alambic et ne subit pas l’influence du bois que représente le vieillissement en fût. On déguste ainsi en direct les arômes provoqués par une tourbe fraîche et brute avec un sentiment de « never tasted before ».
Fiche Technique
Origine
Angleterre
Région
-
Embouteilleur
-
Age
-
Type de vieillissement
-
Type de distillation
-
Alcool
40%
Cont.
70cl
Finale
silex et notes florales
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