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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Épuisé
En quelques mots ...
La Sublime Réserve a été créée spécialement pour la gastronomie, quand les Champagnes Bruts se révèlent trop secs. Sa qualité provient de son assemblage et non de son dosage. Elaboré à partir d’une cuvée du Millésime 2002 de haute qualité: 100% Chardonnay de Premiers et Grands crus, dosé en sec (30 g/l), Sublime Réserve 2002 a mûri sur lies dans nos caves entre 6 et 7 ans.
La dégustation
L'oeil
Or soutenu, mousse fine et délicate.
Le nez
Arômes de fruits blancs peu confits, de beurre et de miel.
Vin Floral | Fruité | Mielleux
La bouche
Charnue et mielleuse avec l’élégance et la fraîcheur des Chardonnays de la Côte des Blancs et le fruit et la structure des meilleurs Pinots Noirs, finale légèrement citronnée.
Vin Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Viandes
Volailles en sauce aigre-douce, viandes ou volailles préparées aux fruits (pruneaux, abricots, pêches) secs ou frais
Desserts
Nougat glacé, tartes tatin, crèmes légères, pralinés
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Champagne Philipponnat
Champagne Philipponnat est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sublime Réserve Sec Millésimé 2008.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Philipponnat avec ses 11 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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