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En quelques mots ...
Au cours du mois de janvier suivant les vendanges, la Maison Fonseca met en réserve des portos rouges puissants et très concentrés, sélectionnés pour la plupart à partir des propres quintas de la maison et présentant un bon potentiel d'évolution. Elevés jusqu'à maturité en fûts de chêne, ces vins s'éclaircissent à mesure que leurs lies se déposent au fond de la barrique. Le soutirage permet d'aérer les vins, atténuant leurs notes fruitées originelles au profit d'arômes noisettés plus complexes. Les cuvées assemblées à partir de ces stocks font ainsi appel à une vaste réserve de vieux portos, chacun soigneusement sélectionné pour garantir l'équilibre entre les différentes composantes ainsi que la cohérence du style des vins.
La dégustation
L'oeil
Robe tuilée, aux brillants reflets écarlates.
Le nez
Un nez prononcé de fruits mûrs.
Vin Fruité
La bouche
Sa texture lisse et soyeuse, aux accents finement boisés, s'équilibre d'une vive acidité et de tanins accrocheurs avant de culminer dans une finale élégante qui s'étire en longueur sur des notes de prune.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Touriga franca, Touriga nacional
Terroir Sols schisteux
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Fromages
Fromages à pâte persillée
Desserts
Friandises élaborées à base d'amandes, chocolat extra fin
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Fonseca Porto
Fonseca Porto est un domaine situé dans la région Duriense en Portugal, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tawny 10 ans d'âge Non millésimé.
Appellation
Porto DOC
L'appellation Porto DOC fait partie de la région de Duriense en Portugal dont est issu Fonseca Porto avec ses 5 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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