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En quelques mots ...
Au cours du mois de janvier suivant la vendange, la Maison Fonseca met en réserve des portos rouges puissants et très concentrés, sélectionnés pour leur fort potentiel d'évolution. Elevés en petits fûts de chêne dans les caves de la maison à Vila Nova de Gaia, les portos Tawny de Fonseca s'éclaircissent à mesure que leurs lies se déposent au fond de la barrique. Le soutirage permet d'aérer les vins, atténuant leurs notes fruitées originelles au profit d'arômes noisettés plus complexes. Au bout de trois ans d'élevage, les cuvées sont assemblées afin de garantir l'équilibre entre les différentes composantes. Le tirage a lieu quelques mois plus tard, quand le vin est arrivé à maturité, prêt à être dégusté immédiatement.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge tuilée qui devient brique fanée au bord.
Le nez
Le nez séduit par ses arômes d'abricot et de prune, avec en filigrane des notes moelleuses de caramel au beurre salé et d'épices.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, les saveurs riches et confiturées sont relevées par une jolie acidité ciselée.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Touriga franca, Touriga nacional
Terroir Sols schisteux
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Fromages
Fromages à pâte persillée
Desserts
Friandises élaborées à base d'amandes, chocolat extra fin
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Fonseca Porto
Fonseca Porto est un domaine situé dans la région Duriense en Portugal, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tawny Non millésimé.
Appellation
Porto DOC
L'appellation Porto DOC fait partie de la région de Duriense en Portugal dont est issu Fonseca Porto avec ses 5 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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