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Terre de Gneiss Domaine le Fay D'homme - Vincent Caillé Vin Blanc ● Muscadet-Sèvre-et-Maine
2023 75clEn stock
88
RVF
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
-
Biodynamie
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En quelques mots ...
Sans doute la cuvée la plus envoûtante de Vincent Caillé. Son élevage en cuve ovoïde lui donne une complexité et une maturité bluffante. Un Muscadet moderne et axé sur son terroir, il est issu d'une viticulture traditionnelle et biodynamique. Terre de Gneiss est d'une grande complexité qui aura sa place parmi les vins de premier échelon issus d'une région en plein renouveau.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or aux reflets verts.
Le nez
Des arômes de fruits blanc, d'agrumes, d'iode, d'herbes séchées.
La bouche
Un vin vivant, dynamique, tendu, dense et puissant.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Melon
Terroir Roches métamorphiques de type gneiss à deux micas.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Poisson en sauce.
Légumes
Risotto crémeux.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Notes des guides
88 / 100 La Revue du Vin de France
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4.5/
5
4.5
ClémentL
• 709 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 29/06/2021
Un blanc charmant, une découverte très agréable
4.5/
5
4.5
Belle trame, droit, vif. Superbe découverte
4.5/
5
4.5
Un muscadet étonnant
4/
5
4
Achat verifié
Une très bonne découverte. Vin vif et léger qui passe aussi très bien sur un apéro un peu sophistiqué.
4/
5
4
Un superbe muscadet . Surprenant
4/
5
4
frais avec une belle acidité
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terre de Gneiss 2023.
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé avec ses 17 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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