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Terre de Jonquieres Mas Cal Demoura Vin Rouge ● Terrasses-du-Larzac

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Terre De Jonquieres - Mas Cal Demoura - 2022 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Fondé au début des années 90, le mas cal demoura fait partie des domaines précurseurs ayant contribué à la révolution qualitative des vins du languedoc. Isabelle & vincent goumard concentrent leur énergie depuis 2004 à interpréter les grands terroirs autour de jonquières au cœur des terrasses du larzac et à faire découvrir au monde du vin ces magnifiques terroirs. Le domaine est situé à jonquières, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de montpellier, au cœur des terrasses du larzac. Le généreux climat méditerranéen est équilibré par l'air frais du larzac voisin. La fraîcheur et l’acidité sont ainsi préservées et les écarts de température jour-nuit en période de maturation contribuent à la construction d’une très belle palette aromatique. Onze cépages sont cultivés. L’objectif est de trouver pour chaque parcelle le cépage le plus apte à exprimer l’identité du terroir dans une quête d’harmonie et d’équilibre des vins. Le parcellaire du domaine couvre sur 16 ha des terroirs de cailloutis calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins profondeur et énergie. Les rendements sont naturellement faibles (15 à 25 hl/ha). Au-delà de la culture biologique, le domaine a depuis 5

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines).

Le nez

Doux arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, de garrigue, d'eucalyptus et d'épices douces.

Vin Epicé | Fort | Végétal

La bouche

Attaque ronde et bien concentrée. Matière dense avec des tanins fins bien enrobés et des arômes généreux de fruits noirs, de cassis et de réglisse.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Daube provençale pave de charolais

Légumes

Aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
10

4.05/5

(10 avis client)

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Appellation

Terrasses-du-Larzac

L'appellation Terrasses-du-Larzac fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas Cal Demoura avec ses 10 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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