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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Au Puy Notre Dame, c’est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l’Enchantoir que s’exprime le caractère exceptionnel de notre chenin. Vendangée à la main, nous élevons cette cuvée sur lies pour préserver l’intensité et la vivacité de ses arômes de fruits et fleurs blanches.
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune, pâle.
Le nez
Aromatique, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits blancs, arômes de fruits jaunes.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Vive.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Tuffeau, argile calcaire du Turonien.
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer et crustacés
Viandes
Viandes blanches en sauce, poulet au curry
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, crus, en papillotes
Légumes
Asperges vertes chaudes à la béchamel
Fromages
Fromages affinés
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terres Blanches 2021.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ENCHANTOIR avec ses 15 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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