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La fermentation est réalisée en cuves inox (19/21 °C). Le vin reste sur lies fines pendant 7 mois et subit un bâtonnage hebdomadaire. Mise en bouteille et vieillissement en bouteille.
Garde
-
Apogée
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Service
11°C
Cépages Tocai friulano
Terroir Calcaire graveleux.
Type culture
-
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Entrées
Apéritif.
Viandes
Escalope milanaise.
Légumes
Risotto aux champignons.
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PECORARI PIERPAOLO
PECORARI PIERPAOLO est un domaine situé dans la région Frioul en Italie, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tocai Friulano 2019.