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En quelques mots ...
Le domaine du possible de loïc roure, c’est 9 ha de vignes dans le jajakistan (territoire indépendant situé dans le roussillon, gouverné par la sainte loi de l’entraide). Loic avait repris une cave bien trop grande pour un seul homme. Il la partage aujourd’hui avec un autre vigneron acolyte : edouard laffitte (domaine le bout du monde). Il partage alors leur employé, leurs vendangeurs, leurs matériels, leur espace, ainsi que leur temps à s’entraider dans ce pays à la météo pas toujours facile. Le domaine du possible, c’est d’abord des paysages magnifiques. C’est aussi beaucoup de vieilles vignes. Leur âge va d’une trentaine d’années jusqu’à 105 ans. De belles-dames de la nature chargées de certaines choses irremplaçable, inquantifiable… qui ne peuvent être acquises que par le temps. Il y a aussi une belle diversité de cépages. Huit cépages différents au total : du carignan noir, grenache noir, syrah, macabeu, carignan gris, grenache gris, grenache blanc et carignan blanc. Les terres de loic roure sont réparties sur différents terroirs sur des sols de gneiss, de shistes gris, d’arènes granitiques et de marnes schisteuses. Les sols sont travaillés au chenillard pour le plus gros, et
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2026
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carré d'agneau rôti au miel - pastilla de canard
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Domaine du Possible
Domaine du Possible est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Toubifri 2021.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Domaine du Possible avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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