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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Sarl Domaine de la RochetteLivraison standard : estimée entre le 27 et le 31 déc.
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En quelques mots ...
Nos vignes issues de sélections massales et clonales, ont entre 10 et 30 ans. La densité de plantation est de 6500 pieds à l’hectare. Les rendements moyens sont de 50 à 55 Hl/Ha, à peine un litre de jus de raisin par pied. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain. Ces grains sont triés avant d’être pressés lentement puis les jus de presse sont séparés. Un débourbage est fait avant la fermentation. Ces bourbes sont ensuite filtrées puis incorporées dans le jus clair pour apporter de la rondeur et du fruit. La température est maîtrisée à 18°C, afin de conserver un maximum d’arômes et de finesse. A la fin de la fermentation alcoolique le vin est séparé des lies et sulfité légèrement.
La dégustation
L'oeil
Couleur orangée, claire, reflets rosés.
Le nez
Délicat, frais, généreux arômes de fleurs blanches, subtils arômes de jasmin, légers arômes de truffe blanche, légers arômes de figue, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de pamplemousse, légers arômes de poivre noir, arômes de safran.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
C’est un vin souple, fruité, aux arômes poivrés.
Vin Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Pineau d'aunis
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Entrées, charcuteries
Viandes
Les plats épicés
Poissons & fruits de mer
La cuisine asiatique
Avis clients
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3.5/
5
3.5
LauraB
• 54 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 05/06/2019
Belle mâche, jolies arômes ! Un rosé qui a son caractère !
Domaine de la Rochette
Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Pineau d'Aunis 2023.
Appellation
Touraine
L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Rochette avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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