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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Les rendements moyens sont de 50 à 55 Hl/Ha, à peine un litre de jus de raisin par pied. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain, puis il est transférer par tapis dans le pressoir. Un pressurage lent et une séparation des jus sont exécutés. Au cours de la fermentation, la température est maîtrisée à 18°C, afin de conserver un maximum d’arômes et de finesse. A la fin de la fermentation alcoolique le vin est séparé des lies et sulfité légèrement.
L'oeil
Robe jaune pâle.
Le nez
Typé sauvignon, fruits exotiques et notes végétales et florales. Aubépine, acacia, chèvrefeuille.
La bouche
C’est un vin aromatique, fruité, sec mais souple.
Garde
2024 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Pain de poissons, crudités
Viandes
Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray
Poissons & fruits de mer
Bouillabaisse,
Légumes
Choux braisés
Fromages
Picodon, Bleu d'Auvergne
4.25/5
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Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Sauvignon 2022.