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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
En quelques mots ...
Ce vin se distingue par la qualité de son équilibre et sa puissance. Il est construit autour du cépage roi de l’appellation, le Mourvèdre qui lui confère la force, l’ampleur mais surtout le caractère et la typicité du Bandol. Son assemblage avec le Grenache et le Carignan en fait un vin d’une complexité rare.
La dégustation
L'oeil
Couleur profonde et intense.
Le nez
Sa palette aromatique est variée exprimant tour à tour fruits rouges mûrs ou compotés, réglisse, sous bois et épices.
Vin Epicé | Fort | Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
Sa bouche est pleine, longue et persistante soutenue par une belle structure. Le final est long et goûteux sur des tanins fins et soyeux.
Vin Charpenté | Gouleyant | Long | Plein | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2017
Service
18°C
Cépages Carignan, Grenache
Terroir calcaires, caillouteux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges, gibier, agneau, daube
Fromages
Fromages affinés
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Domaine de l'Olivette
Domaine de l'Olivette est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2011.
Appellation
Bandol
L'appellation Bandol fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine de l'Olivette avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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