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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Un vin d'une belle couleur rubis soutenue. Des arômes typiques du nez évoquent épices, griottes et notes de torréfaction. Au palais, volume et structure s'appuient sur des tannins enveloppés et une persistance épicée, expressive du terroir.. 5% cinsault, 5% counoise, 45% grenache, 15% mourvèdre, 30% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles, egrappage partiel, cuves en ciment brut, remontage, elevage en demi-muid, elevage en fût de chêne, sols de galets
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, profonde, reflets pourpres.
Le nez
Aromatique, complexe, arômes de laurier, arômes de thym, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de minéral.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Complexe, puissante, soyeuse, notes de laurier, notes de cerise griotte, notes d'épices, tanins elégants, tanins fins, rond, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cinsault
Terroir Galets roulés.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pigeon rôti aux cèpes, bœuf rôti, chapon, carré de veau.
Légumes
Aubergines parmesanes.
Fromages
Plateau de fromges.
Desserts
Framboisier, fondant au chocolat.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
ValentinP
• 46 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 18/06/2019
Un vin épicé et fruité qui va très bien avec une poêlée de cêpes !
4.5/
5
4.5
Un très grand Vin !
4/
5
4
Un excellent accord avec du fromage !
4/
5
4
Une très belle longueur sur ce vin.
Domaine de la Palud
Domaine de la Palud est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition .
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine de la Palud avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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