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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Avec 4,5 ha en château-chalon sur les 9 que compte l'exploitation, le domaine courbet est un représentant important de la prestigieuse appellation. 2019 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine fondé en 1869, aujourd'hui dirigé par damien courbet. Toutes les cuvées de ce styliste exigeant montrent un souci du détail remarquable, avec sur les vins ouillés des élevages parfois encore prégnants. Ce sont bien les savagnins sous voile qui constituent la gloire du domaine, parmi les plus éclatants et les plus articulés produits aujourd'hui. La cuvée trousseau du domaine courbet est issue de jeunes vignes de trousseau plantées en 2004. Macération pelliculaire de 18 heures. Fermentation et élevage se déroulent pour moitié en fûts de chêne de plusieurs vins et pour moitié en cuve en acier inoxydable. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits rouges frais, de petites baies, de pétales de roses, de fraises des bois, de cerises et d'épices. L’attaque de la bouche est fine et juteuse grâce à très bel équilibre entre croquant du fruit, finesse des tannins et fraicheur du terroir. Attention ce vin se boit très (trop) facilement !
La dégustation
La bouche
Fin et croquant
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2028
Service
16°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Saucisse de morteau aux lentilles - hamburger
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Domaine Courbet
Domaine Courbet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Trousseau 2022.
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Courbet avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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