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En quelques mots ...
Couleur jaune clair. En bouche, de fins arômes de pamplemousse et de citron se développent, complétés par un corps plein et vineux. La finale est pétillante et fraîche avec une longue persistance. Les vignobles sont constitués de sols alluviaux et de silice jaune-brun. Une séparation stricte des germes superflus et une limitation des rendements ainsi qu'une récolte de nuit assurent une qualité particulièrement élevée de la vendange. Après la récolte, les raisins sont macérés et pressés pneumatiquement. La fermentation a lieu à des températures contrôlées. Elle est suivie d'une maturation sur lies. Le vin est mis en bouteille jeune afin d'exprimer pleinement son fruité concentré. Le domaine uby est une entreprise familiale qui cultive sur les coteaux de gascogne des cépages typiques de la région depuis plus de 100 ans. En 1920, les fils d'un viticulteur suisse, louis et jean françois morel, créent un domaine agricole dans le gers. En 1956, jean françois achète le domaine uby avec 12 ha de vignes. Son fils jean charles reprend l'exploitation en 1962 et se concentre par la suite exclusivement sur la viticulture. Peu de temps après la reprise par le petit-fils françois en 1995, le domaine uby comprend environ 100 ha qu'il exploite encore aujourd'hui. Depuis 2002, les vins sont commercialisés sous le nom de domaine uby en tant qu'embouteillage de producteurs. Entre-temps, environ 600.000 vins sont vendus sous l'appellation domaine uby. Les vignobles sont principalement constitués de silice jaune-brun et sont cultivés selon les normes de la culture durable. La philosophie de la viticulture est strictement axée sur la qualité et permet d'obtenir des vins bien structurés, fruités et concentrés. De nombreuses distinctions internationales soulignent la qualité particulière des vins. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
La bouche
Des arômes typés d'agrumes et de fruits exotiques.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages -
Terroir Sols à dominante argilo-calcaire, graves et peyrusquets, Landes argileuses et sablonneuses.
Type culture
-
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
En apéritif.
Poissons & fruits de mer
Poissons ou fruits de mer.
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Domaine Uby
Domaine Uby est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 33 vins disponibles à l'achat, dont le vin Uby Colombard Sauvignon Non millésimé.
Appellation
Côtes de Gascogne
L'appellation Côtes de Gascogne fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Uby avec ses 34 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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