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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Elaborée à partir de vieilles vignes de Monastrell (entre 60 et 80 ans), cette cuvée tire son nom des parcelles les plus à l'ombre du vignoble et dont la maturité des raisins prend le plus de temps. Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé, après vinification avec des levures indigènes, pendant 12 mois en foudre de chêne français puis 1 ans en bouteille.
La dégustation
L'oeil
Couleur cerise brillante
Le nez
Des notes parfumées de réglisse, de mûre et de mine de crayons.
Vin Epicé | Gourmand | Mine de crayon
La bouche
Entrée généreuse et ronde en bouche suivie d'une texture harmonieuse avec un fruit riche entraîné par une acidité juteuse qui mène à une longueur persistante.
Vin Corsé | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Monastrell
Terroir -
Type culture
-
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
viandes blanches,volaille rôtie, coq au vin, porc grillé.
Fromages
Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert
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BODEGAS OLIVARES
BODEGAS OLIVARES est un domaine situé dans la région Murcie en Espagne, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Umbria de la Hoya 2020.
Appellation
Jumilla
L'appellation Jumilla fait partie de la région de Murcie en Espagne dont est issu BODEGAS OLIVARES avec ses 5 cuvées. Répartie sur 45 000 hectares de vignes, cette région produit /.
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