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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Atypique
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Pour ces cuvées d’exception, nos vignerons attendent la fraîcheur de la nuit pour vendanger ainsi les raisins bien mûrs et frais sont aussitôt amenés au pressoir. Cela donne des vins de grande qualité à travers des cuvées authentiques, que nous avons tout naturellement baptisées « Vendanges de Nuit ». Ce vin, élaboré à 20% avec du Chardonnay boisé et 80% de Chardonnay non boisé, a des notes élégante de vanille.
"A la lumière de leur lampe frontale, les vignerons cueillent à la main des raisins bien mûrs et frais aussitôt amenés au pressoir, afin que les baies ne s’oxydent pas." Le commentaire de l'Œnologue
La dégustation
L'oeil
Une belle robe brillante avec une couleur jaune pâle nuancée de reflets dorés.
Le nez
Le nez tout en finesse offre un bouquet complexe et intense de fleurs blanches souligné par des notes de vanille.
Vin Floral | Minéral | Sec
La bouche
L'attaque est fraîche et élégante, suivie d’une belle rondeur et vivacité, avec une finale épicée.
Vin Boisé | Elégant | Minéral | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Chardonnay
Terroir Marne argilo-calcaire, craie et graves
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Cake au saumon et aux tomates séchées
Viandes
Rôti de porc, poulet, dinde, filet mignon
Poissons & fruits de mer
Cabillaud avec une sauce citronnée
Fromages
Crottin de chèvre
Desserts
Tarte tartin aux abricots
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Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vendanges de Nuit Chardonnay 2016.
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 20 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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