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10 jours Le "Grand Cru" du Languedoc
Entre générosité et finesse, puissance et tanins soyeux
Après avoir hissé Rol Valentin, Saint-Émilion Grand Cru, à un niveau exceptionnel, Eric Prissette a fait de son Domaine Villa Symposia l'une des grandes références du Languedoc.
Le vin : L'Équilibre est un Languedoc ample et généreux, avec une fraîcheur et une minéralité bien présentes, recompensé par un joli 90 Parker. Les arômes de fruits noirs et d'épices s'ajoutent harmonieusement à la finale réglissée. Le niveau des vins ne cesse d'augmenter millésime après millésime.
Les cépages : syrah, carignan, grenache
Le lieu : Eric Prissette tombe amoureux en 2003 de ce vignoble d'Aspiran, un petit village à proximité de Pézenas, au Nord-Est de Béziers. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec une approche en Biodynamie.
Le petit plus : Le producteur est conseillé et accompagné par Stéphane Derenoncourt, vinificateur de crus célèbres comme Château Canon-la-Gaffelière.
Les ventes privées passées
Ces ventes privées sont terminées mais vous pouvez toujours consulter, et parfois, commander les sélections. Certaines ventes privées archivées contiennent toujours des remises !
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