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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
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En quelques mots ...
Les raisins sont délicatement cueillis à la main puis la vinification est faite dans des petites cuves afin de pouvoir remuer les moût pendant la macération. Cette technique va permettre d'extraire les arômes des baies ainsi que les tanins.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge vif avec des reflets violets.
Le nez
Le nez est très expressif sur des notes de cassis, de cerise et de pain grillé finissant sur des parfums de vanille et d’épices.
Vin Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
Entrée fraîche et fruitée, la structure est bien équilibrée, avec beaucoup de tanins mais sans être trop fermes. Les saveurs de cerise griotte et de réglisse restent persistantes sur la finale.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Pinot noir
Terroir Cultivé dans le sud de Limoux, sur les piémonts des Pyrénées à 450 mètres d’altitude. A cette altitude, le vin ne souffre pas de la chaleur excessive et les raisins mûrissent lentement. Cette lente maturation améliore la synthèse des arômes du Pinot et la
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Tartine de tapenade
Viandes
Lapin sauté aux olives et aux petits oignons
Desserts
Clafoutis aux cerises ou une mousse au chocolat
Avis clients
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3.5/
5
3.5
UtilisateurS
• 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 17/07/2019
Rassemble les qualités du genre : fruité, d attaque ronde en bouche. Mais doit vieillir un peu.
Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vicomte de Coussergue 2004.
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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