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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
C'est donc ici, en terres de Graves, que Dominique Haverlan a reconstruit un domaine entier et replanté des vignes de ses mains sur plus de 25 hectares. L'histoire est belle même si le chantier fut pharaonique. En été, les sols maigres et secs du terroir graveleux forcent la vigne à donner le meilleur d'elle-même. Le résultat, millésime après millésime, est magnifique.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
Une fois encore, Dominique Haverlan nous prouve que la réputation du terroir des Portets en matière de vins rouges n'est pas usurpée. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2018 en impose d'emblée avec ses arômes intenses et complexes de fruits rouges, de tabac, de cèdre et de camphre. Une attaque pleine de fraîcheur ouvre sur une bouche puissante, ample, riche et longue, qui a parfaitement intégré l'apport du bois. De l'harmonie à tous les étages.
L'oeil
Robe rubis, dense.
Le nez
Un nez élégant aux arômes de fruits noirs finement boisés.
La bouche
Attaque ample et charnue, bel équilibre où se mêlent finesse, complexité, richesse et onctuosité.
Garde
10 ans
Apogée
2021-2030
Service
16°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Entrées
Toutes entrées chaudes
Viandes
bœuf, veau, agneau ...
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Aubergines, poêlées de champignons.
Fromages
Tous sauf fromage frais
Desserts
desserts fruités, au chocolat ...
4.5/5
2 / 3 Le Guide Hachette
4.21/5
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Vignobles Haverlan est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieux Château Gaubert 2018.