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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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En quelques mots ...
Le vignoble a donné sa plus faible récolte. Belle, saine avec des grains fermes qui roulent qui s’entrechoquent presque. Un nouveau vin doit naître ! A contrario de la mouvance actuelle dans les caves, nous croyons à l’avenir et à l’intérêt de l’élevage en barriques neuves. Cette naissance donnera un vin vraiment neuf à Lauraire Des Lys, enfin nous le pensons alors cela devrait arriver... ... Nous y sommes : c’est arrivé !
La dégustation
L'oeil
Robe profonde.
Le nez
Le nez est explosif, notes de fruits noirs, de pruneaux, de bois noble.
Vin Doux | Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Frais, équilibré, aux tanins d’une grande finesse, une gourmandise légère, un vin ample et élégant. Un vin de puriste.
Vin Aromatique | Charpenté | Elégant | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Sols calcaires, caillouteux. Climat chaud et sec, froid l’hiver, avec des vents persistants.
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Saucisson aux truffes, rillettes de canard
Viandes
Viandes rouges en sauce, carré d'agneau rôti, daube de sanglier
Légumes
Purée de pommes de terre, champignons
Fromages
Fromages fermiers
Avis clients
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5/
5
5
FrançoisJ
• 50 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2009 de ce vin le 04/07/2019
Une très très belle bouteille, j'en suis encore ému ! À goûter une fois dans sa vie.
4.5/
5
4.5
Bien que produit dans l'appellation Minervois ils ont choisi l'appellation Vin de France pour se libérer des conventions et ça j'adore ! On est dans le top du Languedoc là !
4.5/
5
4.5
Une explosion d'arômes, le vin est soyeux, prêt à boire, du fruit noir, une finale réglissée
4.5/
5
4.5
Je sais qu'il est rare mais si vous avez l'occasion de goûter ne passez pas à côté !
Khalkhal-Pamiès
Khalkhal-Pamiès est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin VIN DE TABLE RASE 2012.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Khalkhal-Pamiès avec ses 6 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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