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En quelques mots ...
Notre violon d’ingres est notre passion et elle nous occupe pleinement, génération après génération. Pour ces premières cuvées, nous les avons voulues précises, gourmandes et saisissantes par leur fraîcheur.. 20% marselan, 60% merlot, 20% syrah. Culture raisonnée, vendanges nocturnes, egrappage partiel, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, macération pré fermentaire à froid, remontage, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, bouchon technique en liège, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
Pourpre aux reflets violacés.
Le nez
Fruits rouges et épices.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Plein, généreux et fruité, épicé.
Vin Fruité | Plein | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Marselan
Terroir Calcaire, schistes
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Daubes, gibiers, agneau des alpilles
Légumes
Légumes provençaux
Fromages
Plateau des fromages
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Domaine le Grand Castelet
Domaine le Grand Castelet est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Violon D'ingres Rouge .
Appellation
Vin de Pays des Alpilles
L'appellation Vin de Pays des Alpilles fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine le Grand Castelet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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