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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Viu est un hommage à Don Miguel, le fondateur du domaine. Le vin provient de malbec centenaires et est vieilli de manière particulière car 56% ont vieilli en foudres de chêne français, 13% en amphores d'argile et les 31% restants en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il s'agit d'un vin iconique d'une richesse exubérante en particulier pour les amateurs de rouges corsés et richement fruités.
La dégustation
L'oeil
Rouge cerise intense avec des reflets violet.
Le nez
Son nez complexe et élégant rappelle les fruits noirs, la violette, le graphite, le cassis et les épices douces, ainsi que de subtiles notes de tabac blond et de cuir.
Vin Animal | Epicé | Fruité | Gourmand | Minéral
La bouche
La bouche est vibrante, avec beaucoup d'énergie, compacte et élégante, avec une belle texture et des tanins fins qui laissent place à une finale profonde. A boire maintenant ou à garder jusqu'en 2035.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Souple | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Malbec, Petit verdot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Poissons & fruits de mer
Thon rouge snacké
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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VIU MANENT
VIU MANENT est un domaine situé dans la région Colchagua Valley en Chili, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Viu 1 - malbec 2021.
Appellation
AOC de Colchagua Valley
L'appellation AOC de Colchagua Valley fait partie de la région de Colchagua Valley en Chili dont est issu VIU MANENT avec ses 24 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
Voir la page appellation
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